Du lịch Mũi Né, không chỉ nổi tiếng với những bãi biển tuyệt đẹp và resort sang trọng mà còn hấp dẫn du khách bởi nền ẩm thực phong phú, đặc biệt là các món hải sản tươi ngon. Trong số đó, cá bò hòm nướng là một đặc sản độc đáo mà không phải ai cũng biết đến, mang đến hương vị khó quên cho những thực khách sành ăn.
Cá Bò Hòm – Ngoại hình lạ, hương vị mê hoặc
Ngay từ cái tên, cá bò hòm đã gợi lên sự tò mò về hình dáng của loài cá này. Được ngư dân địa phương đặt tên dựa trên đặc điểm nhận dạng, cá bò hòm có phần mặt trông giống con bò và thân hình vuông vức như một chiếc hòm gỗ. Dù vẻ ngoài có phần kỳ lạ, nhưng thịt cá bò hòm lại vô cùng thơm ngon và hấp dẫn.
Loài cá này có bộ khung xương cứng chắc nằm ngay dưới lớp da lốm đốm đen. Chúng di chuyển chậm rãi bằng chiếc đuôi ngắn và đôi vây bé xíu, cùng một chiếc vây đặc biệt trông như chiếc quạt mo trên lưng. Khi nướng chín, lớp da cá sẽ chuyển sang màu nâu cánh gián, để lộ phần thịt cá trắng phau, có sớ dọc, dai ngon tựa thịt gà và đặc biệt là không hề có mùi tanh.
Cá Bò Hòm Nướng: Món ăn tinh hoa của Mũi Né
Cá bò hòm ngon nhất khi được chế biến bằng phương pháp nướng. Điều đặc biệt là cá không cần tẩm ướp bất kỳ gia vị nào mà vẫn giữ trọn hương vị tươi ngon tự nhiên. Cá được nướng nguyên con trên bếp than hồng, khói bay nghi ngút, tỏa hương thơm lừng. Khi nướng, người ta thường chú trọng nướng kỹ phần lưng cá, vì đây là nơi tập trung nhiều thịt nhất.
Khi cá chín tới, lớp da cá sẽ săn lại và có thể lột bỏ dễ dàng. Thưởng thức cá bò hòm nướng, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh, dai giòn của thịt cá hòa quyện cùng mùi thơm đặc trưng của khói than. Món này thường được chấm kèm muối ớt xanh hoặc nước mắm chua ngọt, tạo nên sự kết hợp hài hòa, đánh thức mọi giác quan.
Thưởng thức Cá Bò Hòm tại Mũi Né
Nếu có dịp đi du lịch Phan Thiết, du khách có thể dễ dàng tìm thấy món cá bò hòm nướng tại các quán ăn hải sản dọc theo đường Nguyễn Đình Chiểu (khu vực bờ kè) hoặc khu vực bờ kè sông Cà Ty trên đường Phạm Văn Đồng. Đây là những địa điểm quen thuộc, nơi bạn có thể thưởng thức món đặc sản này trong không gian ẩm thực đậm chất biển cả. Du khách cũng có thể hỏi thông tin các quán ăn ngon ở Mũi Né từ các anh tài xế tour xe jeep Mũi né, vì các anh đều là người địa phương nên họ rất rành!
Cá bò hòm không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một phần trải nghiệm văn hóa ẩm thực độc đáo đặc sản Mũi Né, Phan Thiết. Đừng bỏ lỡ cơ hội khám phá hương vị đặc biệt này khi bạn đến với vùng đất đầy nắng và gió này nhé!